FOIE GRAS GROLIERE

Le Confit de Poule a de nombreuses qualités souvent méconnues car ses cousins, le Confit de Canard et le Confit d'Oie lui font de l'ombre, de par leur notoriété. Pourtant, ces cuisses de Poule vous séduiront grâce à leur saveur et le moelleux de leur viande incomprables. Essayez et vous succomberez !

Nous cuisinons notre Confit de Poule selon la même recette et le même savoir-faire que pour nos Confits de Canard et Confits d'Oie.

Les cuisses de Poule sont cuisinées dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et croustillantes mais, de par la nature de leur viande de Poule, elles sont moins grasses et vous en apprécierez la saveur simple et authentique.

Elles sont cuisinées, comme la plupart de nos recettes (au naturel), sans colorant ni conservateur ni sel nitrité : un peu de sel et de poivre.

Ainsi, le parfum de la Poule marié à une graisse de Canard très corsée nous fait revivre cette recette traditionnelle du Périgord qui reste assez confidentielle !

C'est pourquoi, aux Foies Gras Grolière, nous avons décidé de les remettre en avant.

Les cuisses qui ont été choisies pour cette recette l’ont été pour la qualité gustative et la tendresse de leur viande.

Cuisses de poule 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses d'Oie confites sont une spécialité du Périgord, plus rares et plus savoureuses encore que les cuisses de Canard confites. La chair de l'Oie est, en effet, plus noble et plus réputée pour sa finesse que celle du canard. Ce subtil confit existe en deux formats : 1 cuisse ou 2 cuisses. Notre Confit d'Oie est cuisiné selon la recette traditionnelle : au naturel, lentement et délicatement dans sa graisse afin de le confire tendrement.

Le Confit d'Oie est l’un des produits les plus connus et les plus appréciés de toutes les spécialités gastronomiques de notre région, même si le Confit de Canard lui fait souvent de l'ombre.

Il est vrai que chez nous il y en a beaucoup des Oies !

Nous ne sommes pas très nombreux, par mis les Conserveurs à proposer, de nos jours, un Confit d’Oie, recette héritée de nos grands-mères.

Et pourtant, plus fin, à la chair plus délicate que le Confit de Canard, le Confit d’Oie est particulièrement apprécié par les gourmets et les amoureux de saveurs authentiques et naturelles d'autrefois.

Les cuisses d’Oie que nous utilisons pour cette recette sont d’origine Périgord et ont été choisies pour leur qualité, ce qui nous permet de vous mijoter un plat de qualité particulièrement tendre et savoureux !

Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre (et sans sel nitrité), sans colorant ni conservateur, telles que notre Maman nous a appris à les cuisiner. et c'est cette recette qui fait la différence.

Cuisses d'oie 57%, graisse d'oie, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Prix réduit : 83,20 €  74,95 €

Notre offre spéciale sur le Bloc de Foie Gras d'Oie origine Périgord en lot de 4 boîtes de 130g est irrésistible. Ce Bloc de Foie Gras d'Oie est très prisé par nos clients : une belle texture homogène sans graisse apparente, le parfum subtil du foie gras d'oie et un petit prix font de lui une vraie star.

Nous cuisinons tous nos blocs de foies gras d’oie de manière artisanale et dans le respect de la recette héritée de notre Maman, fondatrice de notre entreprise : du sel, du poivre et surtout la préservation de la matière première.

Tout l’enjeu de cette recette est de vous proposer un bloc de foie gras à la texture fine et homogène, composé de beaux foies gras d’oie du Périgord malaxés, sans graisse apparente, tout en préservant la finesse des arômes du foie d’oie. Ce bloc de foie gras est d’autant plus apprécié qu’il est le moins cher de toute notre gamme des foies gras d’oie.

Tous nos foies gras sont garantis sans colorants ni conservateurs. Les foies gras qui ont été sélectionnés et mélangés pour cette recette ont tous une origine et le label « Oies du Périgord ». Ils ont été soigneusement sélectionnés pour leur belle couleur jaune, leur texture et leur souplesse, gages de qualité.

Foie Gras d'Oie du Périgord, eau, sel, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses d'Oie confites sont une spécialité du Périgord, plus rares et plus savoureuses encore que les cuisses de Canard confites. La chair de l'Oie est, en effet, plus noble et plus réputée pour sa finesse que celle du canard. Ce subtil confit existe en deux formats : 1 cuisse ou 2 cuisses. Notre Confit d'Oie est cuisiné selon la recette traditionnelle : au naturel, lentement et délicatement dans sa graisse afin de le confire tendrement.

Le Confit d'Oie est l’un des produits les plus connus et les plus appréciés de toutes les spécialités gastronomiques de notre région, même si le Confit de Canard lui fait souvent de l'ombre.

Il est vrai que chez nous il y en a beaucoup des Oies !

Nous ne sommes pas très nombreux, par mis les Conserveurs à proposer, de nos jours, un Confit d’Oie, recette héritée de nos grands-mères.

Et pourtant, plus fin, à la chair plus délicate que le Confit de Canard, le Confit d’Oie est particulièrement apprécié par les gourmets et les amoureux de saveurs authentiques et naturelles d'autrefois.

Les cuisses d’Oie que nous utilisons pour cette recette sont d’origine Périgord et ont été choisies pour leur qualité, ce qui nous permet de vous mijoter un plat de qualité particulièrement tendre et savoureux !

Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre (et sans sel nitrité), sans colorant ni conservateur, telles que notre Maman nous a appris à les cuisiner. et c'est cette recette qui fait la différence.

Cuisses d'oie 57%, graisse d'oie, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses de canard confites sont une spécialité culinaire du Périgord. En lot de deux boîtes, elles sont à un prix très attractif. Vous pourrez ainsi déguster un vrai confit de canard moelleux et corsé, de qualité, sans vous ruiner. Ces cuisses, issues de canards gras, sont cuites lentement dans la graisse chaude puis recouvertes de cette graisse, afin de les confire lentement. Ce lot se décline en : 2, 4 et 6 cuisses, pour régaler vos grandes tablées.

Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord, dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, nous sommes particulièrement réputés pour la qualité de notre Confit de Canard !

Nous choisissons nos cuisses de canard avec rigueur pour la densité et la tendreté de leur chair, issu de Canards élevés et nourris selon un cahier des charges précis.

Ces cuisses sont cuites délicatement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs, de manière à préserver leur goût naturel.

Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses de canard confites sont une spécialité culinaire du Périgord. En lot de deux boîtes, elles sont à un prix très attractif. Vous pourrez ainsi déguster un vrai confit de canard moelleux et corsé, de qualité, sans vous ruiner. Ces cuisses, issues de canards gras, sont cuites lentement dans la graisse chaude puis recouvertes de cette graisse, afin de les confire lentement. Ce lot se décline en : 2, 4 et 6 cuisses, pour régaler vos grandes tablées.

Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord, dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, nous sommes particulièrement réputés pour la qualité de notre Confit de Canard !

Nous choisissons nos cuisses de canard avec rigueur pour la densité et la tendreté de leur chair, issu de Canards élevés et nourris selon un cahier des charges précis.

Ces cuisses sont cuites délicatement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs, de manière à préserver leur goût naturel.

Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses de canard confites sont une spécialité culinaire du Périgord. En lot de deux boîtes, elles sont à un prix très attractif. Vous pourrez ainsi déguster un vrai confit de canard moelleux et corsé, de qualité, sans vous ruiner. Ces cuisses, issues de canards gras, sont cuites lentement dans la graisse chaude puis recouvertes de cette graisse, afin de les confire lentement. Ce lot se décline en : 2, 4 et 6 cuisses, pour régaler vos grandes tablées.

Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord, dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, nous sommes particulièrement réputés pour la qualité de notre Confit de Canard !

Nous choisissons nos cuisses de canard avec rigueur pour la densité et la tendreté de leur chair, issu de Canards élevés et nourris selon un cahier des charges précis.

Ces cuisses sont cuites délicatement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs, de manière à préserver leur goût naturel.

Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Les cuisses de canard confites sont une spécialité culinaire du Périgord. En lot de deux boîtes, elles sont à un prix très attractif. Vous pourrez ainsi déguster un vrai confit de canard moelleux et corsé, de qualité, sans vous ruiner. Ces cuisses, issues de canards gras, sont cuites lentement dans la graisse chaude puis recouvertes de cette graisse, afin de les confire lentement. Ce lot se décline en : 2, 4 et 6 cuisses, pour régaler vos grandes tablées.

Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord, dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, nous sommes particulièrement réputés pour la qualité de notre Confit de Canard !

Nous choisissons nos cuisses de canard avec rigueur pour la densité et la tendreté de leur chair, issu de Canards élevés et nourris selon un cahier des charges précis.

Ces cuisses sont cuites délicatement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs, de manière à préserver leur goût naturel.

Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Prix réduit : 17,45 €  16,85 €

Assortiment de 3 Sauces d'Exception : Périgueux, Foie Gras et Framboise à la Crème Balsamique : un florilège de saveurs gourmandes de notre région. Elles accompagneront à merveille vos viandes rouges ou gibiers par des parfums corsés et des textures onctueuses. Bonne dégustation !

Cette sauce trouve ses origines à Périgueux, capitale du Périgord Blanc. Dans notre famille, nous avons à coeur de la réussir et d'y apporter le plus grand soin. Notre Sauce Périgueux est un bouquet de saveurs subtiles et raffinées. Après une très lente réduction, nous en obtenons tout le nectar et l'essence des produits qui la composent comme la Truffe, le Foie Gras, les Champignons dans ce concentré de saveurs exquises !

Petite soeur de notre excellente Sauce Périgueux, cette nouvelle recette est aussi le résultat d'une lente réduction d'ingrédients sélectionnés pour leur très belle qualité et notamment la Framboise, l'Eau de Vie à la Framboise, le Foie Gras et le Porto, tous liés à une Crème Balsamique très onctueuse.

De ces saveurs gourmandes, nous obtenons un concentré exceptionnel.

Pour cela, nous mettons une belle quantité de produits pour sublimer toutes les saveurs de Framboise et de Foie Gras et obtenir le précieux nectar, fruit d'une lente et longue réduction (plusieurs jours).

Il n'y a plus qu'à déguster !

Fonds Brun, Gelée De Framboise, Vinaigre Balsamique, Foie Gras de Canard, Sucre, Porto, Eau De Vie De Framboise, Amidon De Maïs, Sel, Poivre, Sulfites.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)