FOIE GRAS GROLIERE

Le Pâté de Lièvre de notre Maison est très apprécié par les amoureux des pâtés d'autrefois, cuisiné simplement avec le respect du goût authentique de ce produit. Le lièvre a disparu des recettes proposées par la plupart des fabricants. Nous avons souhaité le remettre à l'honneur dans une recette plutôt classique et qui se concentre sur les saveurs naturelles et anciennes.

Notre pâté de Lièvre vous permettra de renouer avec le goût des pâtés authentiques, des saveurs un peu à l'ancienne et naturelles, pour un petit prix.

Ce produit a su séduire une clientèle fidèle qui aime retrouver le goût authentique d’un lièvre de qualité, à la texture savoureuse et parfumée.

C'est pourquoi, nous suivons toujours à la lettre cette recette héritée de notre Maman, fondatrice de cette Maison qui cuisinait le produit simplement.

Les lièvres ont été choisis pour leur origine, leur qualité gustative et leur chair moelleuse.

Viande de lièvre 50%, viande de porc, œufs, Cognac, gélatine de porc, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Le Pâté de Lapin est un peu le petit frère du pâté de Lièvre. Ils sont l'un et l'autre très appréciés par les amoureux des pâtés d'autrefois, cuisinés sans fioriture avec le respect des vraies saveurs. Ce que nous cherchons avant tout à transmettre à travers notre recette : renouer avec le goût authentique du lapin, tel que nous l'aimons : cuisiné au naturel.

Le pâté de Lapin, tel que nous aimons le préparer et vous le proposer est, avant tout, un pâté naturel où la matière première est mise à l’honneur. Dans cette recette typique des cuisines du Périgord, nous choisissons des lapins de qualité, savoureux, à la chair tendre.

Nous y ajoutons de la chair de porc, du sel, du poivre et une pointe de Cognac pour relever cette chair fine.

Chez nous, pas d’artifices inutiles, le produit avant tout.

Particulièrement savoureuse, sa texture est très onctueuse et parfumée.

Vous aurez plaisir à renouer avec le goût authentique du lapin ou simplement le découvrir.

Viande de lapin 50%, viande de porc, œufs, Cognac, gélatine de porc, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Nous sommes fiers de notre petit Pâté « Le Buguois », typique du bien manger du Périgord et baptisé du nom de notre commune située en plein coeur du Périgord Noir. Ce Pâté est idéal à tartiner lors d'une petite entrée simple mais savoureuse aux accents de Foie de Canard et de viande de porc. Un régal pour vos tablées familiales et gourmandes.

Le « Buguois » est notre pâté fétiche, rempli des saveurs de notre terroir du Bugue et de sa région du Périgord Noir, avec une belle texture onctueuse. Vous l'apprécierez en entrée, simplement tartiné sur une tranche de pain. Composé de viande de porc et de Foie de Canard, il est légèrement aromatisé au Cognac.

Cette recette est typiquement Périgordine et se transmet de générations en générations.

Cuisiné simplement, ce pâté met à l'honneur les saveurs authentiques d'autrefois.

Les Foies de Canard qui ont été choisis pour cette fabrication ont tous une origine Canard à Foie Gras du Sud Ouest et ont été soigneusement sélectionnés pour leur qualité.

Un petit pâté sans prétention, à petit prix mais avec beaucoup de charme.

Viande de porc 60%, chutes de foie de canard 20%, œufs, Cognac, gélatine de porc, sel, poivre, sucre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Dans cette Terrine aux Châtaignes, nous avons souhaité mettre un peu tout notre beau terroir du Périgord : une belle texture de pâte à tartiner comme nous les aimons, la saveur douce de la châtaigne et le parfum puissant et authentique du canard et du porc. Cette recette est le reflet des bons produits de notre région et de notre exigence du bien-manger et du plaisir.

Notre Terrine aux Châtaignes est un vrai florilège des saveurs de notre terroir Périgourdin. Si vous aimez les pâtés au goût authentique et puissant avec une texture agrémentée de petits morceaux de belles châtaignes, alors vous serez totalement séduit par cette Terrine.

Particulièrement savoureuse, notre recette respecte totalement le goût de l’authentique, des saveurs naturelles et l'héritage de notre terroir tout en étant mise en valeur par la douceur de la châtaigne et son petit goût sucré.

Les canards qui ont été choisis pour cette fabrication ont une origine Canard à Foie Gras du Sud Ouest. 

Ils ont été soigneusement sélectionnés pour leur qualité, de même que les châtaignes issues de châtaigniers de notre belle région.

Viande de porc 45%, châtaignes 16%, chutes de foie de canard 16%, œufs, Cognac, gélatine de porc, sel, poivre, sucre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

La Terrine de Canard au Sauternes de notre Maison est un délicieux pâté à tartiner, savoureux, aux accents délicats et parfumés de Sauternes. Cette terrine vous donnera des envies de pique-niques champêtres improvisés ou de dégustation gourmande en tête-à-tête.

Notre Terrine de Canard au Sauternes est l’une de nos terrines les plus appréciées pour la délicatesse de sa chair et de ses arômes. Cette Terrine est aussi l’un de nos pâtés au parfum les plus subtils.

Particulièrement savoureuse, sa texture est très onctueuse et parfumée. Cette recette est à la fois basée sur notre cuisine traditionnelle du Périgord à laquelle nous avons rajouté une saveur un peu plus novatrice et originale.

Les canards qui ont été choisis pour cette fabrication ont été soigneusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives et leur origine Canard à Foie Gras du Sud-Ouest.

Viande de canard 47%, foie de porc, œufs, lait, Sauternes 2%, gélatine de porc, sel, sucre, poivre, sulfites.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

La Terrine de Canard au Cointreau est très appréciée des amateurs de terrines pour la texture fondante et onctueuse de sa chair de porc et la quantité généreuse de viande de Canard que nous apportons à cette recette. L'ensemble est finement relevé par le doux parfum du Cointreau. Cette Terrine est un plaisir délicat à petit prix.

Notre Terrine de Canard au Cointreau est particulièrement savoureuse grâce à sa viande de Canard très parfumée et aux foies de porc que l’on y incorpore généreusement.

Cette terrine est très onctueuse et pleine de saveurs grâce à ses doux accents légèrement sucrés de Cointreau qui donne à cette recette beaucoup d’originalité même si le point de départ est toujours, chez nous, la recherche et la mise en valeur des saveurs traditionnelles et authentiques de notre terroir.

La viande de Canard qui est utilisée dans l’élaboration de cette terrine est d’une belle qualité (origine et label Canards du Sud-Ouest), choisie notamment pour sa saveur et sa tendresse qui donne toute l’onctuosité à cette recette gourmande.

Viande de canard 47%, foie de porc, œufs, lait, Cointreau 2%, gélatine de porc, sel, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Notre Terrine Campagnarde séduit pour sa simplicité et son goût rustique. Composée de Foies de porc et d'une chair de canard savoureuse, elle est goûteuse et bien assaisonnée. Cette terrine fait mouche auprès de ceux qui aiment les pâtés aux saveurs authentiques. Nous vous la proposons, en promotion, par lot de 10 boîtes plus 1 offerte.

La Terrine Campagnarde est une recette traditionnelle, pleine de saveurs authentiques. Un mélange de Foies de porc enrichi par une viande de canard savoureuse, légèrement aromatisée au Cognac Charentais.

Cette recette est typique de notre Périgord et remet au goût du jour les saveurs naturelles et simples d’une vraie Terrine de Campagne.

La chair de canard utilisée pour cette fabrication apporte finesse et douceur à cette recette. Nous avons sélectionné pour l'élaboration de ce Pâté traditionnel des Foies de porc de qualité et de la viande de canards d'origine du Sud-Ouest.

Foie de porc 25%, viande de porc, viande de canard, lait, œufs, Cognac, gélatine de porc, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Cette offre exceptionnelle de 10 Crèmes de Canard au Monbazillac et aux Châtaignes achetés plus une offerte est une variation savoureuse et originale de la Crème de Canard au Monbazillac. Fine, onctueuse et parfumée, elle est particulièrement mise en valeur par la belle quantité de Châtaignes du Périgord qu'elle contient avec un petit goût sucré et légèrement boisé : une entrée originale et savoureuse.

Notre Crème de Canard au Monbazillac et aux Châtaignes par lot de 10 boîtes pour une offerte est un délice aux parfums subtils. Les châtaignes sont savamment mixées de manière à obtenir une texture fondante et onctueuse, d'où son nom de Crème.

Particulièrement appréciée par les palais avertis, cette Crème marie des saveurs subtiles et intéressantes : le goût puissant du canard, la douceur fruitée du Monbazillac et le goût légèrement sucré et boisé de la châtaigne.

Cette recette est l’heureux héritage du terroir typique de notre Périgord et de la recherche de saveurs fines et délicates.

Les canards que nous avons choisis pour l’élaboration de cette recette l’ont été soigneusement pour leur origine "Canard à Foie Gras du Sud-Ouest" dont ils portent le label, de même que les châtaignes que nous cuisinons sont issus de châtaigniers de notre belle région et sont sélectionnés pour leurs grandes qualités gustatives.

Viande de canard 40%, foie de volaille, châtaigne 16%, lait, œufs, fécule de pomme de terre, Monbazillac AOC 3%, lactoprotéines, sel, sucre, poivre, sulfites.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Nous proposons depuis plusieurs années une large gamme de pâtés, terrines et crèmes typiques des saveurs de notre Périgord, que nous voulons toujours un peu différentes par leurs saveurs originales. C'est le cas de la Crème de Canard au Monbazillac. C'est pourquoi, nous vous la proposons, comme ses petites soeurs, par lot de 10 Crèmes plus 1 offerte. Cette petite entrée est pleine d'arômes avec une texture onctueuse et très parfumée. Un petit plaisir à tartiner à volonté.

Notre Crème de Canard au Monbazillac est particulièrement réputée pour son onctuosité, la finesse de sa texture mais aussi et surtout pour ses qualités gustatives empreintes des arômes puissants du canard et du parfum délicat et fruité du Monbazillac.

Vous apprécierez vraiment ses doux arômes légèrement sucrés.

Cette recette allie, comme notre Chef cherche à le faire régulièrement à travers ses recettes, la tradition de nos saveurs authentiques et naturelles à des parfums assez novateurs et originaux.

Cette Crème est constituée d'un assaisonnement simple et d'une généreuse quantité de viande de Canard.

Les Canards qui ont été choisis pour cette fabrication ont une origine Canard à Foie Gras du Sud Ouest. Ils ont été soigneusement sélectionnés pour leur qualité permise par une nourriture équilibrée et leur provenance, ce qui nous permet de réaliser de belles recettes gourmandes.

Avec cette offre promotionnelle, vous pourrez réaliser des apéritifs entre amis pleins de saveurs et à petits prix. Vous pourrez également offrir cette Crème, à faire déguster absolument!

Viande de canard 40%, foie de volaille, lait, œufs, fécule de pomme de terre, Monbazillac AOC 3%, lactoprotéines, sel, sucre, poivre, sulfites.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Nos Rillettes de Canard sont appréciées depuis de nombreuses années pour leur belle qualité gustative et la générosité de leur viande de canard. C'est pour ces qualités qu'elles sont médaillées depuis des années au Concours Agricole de Paris et qu'elles ont reçu la Médaille de Bronze en 2015.

Elles sont pleines de saveurs et simplement cuisinées, sans colorant ni conservateur : un peu de sel et de poivre, l'arôme caractéristique de la viande de Canard se suffit à lui-même ! Particulièrement savoureuse, leur texture est très onctueuse et parfumée.

Cette recette typique de notre Périgord remet à l’honneur les Rillettes traditionnelles aux parfums si généreux.

Les canards qui ont été choisis pour cette fabrication ont tous une origine Canard à foie Gras du Sud Ouest. Ils ont été soigneusement élevés et nourris selon un cahier des charges très strict, ce qui permet d'obtenir une viande de canard de première qualité et d'élaborer une délicieuse recette de Rillettes Made In Perigord.

Viande de canard 98%, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)