Poids (kg) : 0.07

Code article : Fce70

Le foie gras de canard entier que nous proposons est sans compromis : une explosion de goût en bouche, une texture onctueuse et un caractère très naturel du fait de son assaisonnement sans fard.

Le foie gras de canard entier est sans aucun doute la déclinaison forte et authentique du foie gras, Les amoureux du canard retrouveront ses arômes longs en bouche et les gastronomes convaincus par le foie gras entier apprécieront particulièrement son caractère authentique.

Chez nous, point n’est besoin d’artifice. Afin de préserver ses qualités gustatives, nous cuisinons notre foie gras de canard entier dans le respect de la recette traditionnelle du Périgord. Un peu de sel, de poivre et le foie est mis en verrine, simplement. Nous n'utilisons aucun colorant ni conservateur.

Ce foie gras de canard entier est constitué d'un seul foie issu d’un canard du Sud-Ouest et choisi pour sa grande qualité gustative, sa belle couleur, sa texture d'une gande souplesse. Ce produit porte le label : Foie Gras de Canard du Sud-Ouest.

Foie Gras de Canard du Périgord, sel, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)	2102 kj
Energie (en kcal)	510 kcal
Matières grasses	53 g
dont Acides gras saturés	23 g
Glucides (en grammes)	1.2 g
dont Sucres (en grammes)	1.2 g
Protéines (en grammes)	7.1 g
Sel (en grammes)	1.4 g

 

Le foie gras entier en verrine de 120g permet de réaliser 2 à 3 parts. Il se conserve 4 ans à compter de sa date de fabrication, à température ambiante. Nous vous conseillons de mettre votre bocal au réfrigérateur quelques heures avant et de le sortir un quart d’heure avant sa dégustation afin que votre foie gras de canard soit à température idéale et que vous puissiez en apprécier tous les arômes.

Vous pouvez proposer cette verrine directement sur la table ou la démouler après l’avoir passée sous l’eau chaude et ainsi faire une proposition de présentation. Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.

Nous vous conseillons de déguster ce foie gras avec un vin qui respecte son caractère entier et naturel tel qu’un Rosé de Bergerac, un vin blanc sec ou une coupe de Champagne brut (cuvée sélectionnée par la Maison Grolière).

Si vous aimez les alliances aigres-douces, nous vous recommandons notre Confit d'Oignons Maison Grolière.