Millésime : 2020

Couleur : Rouge

Appellation : Coteaux du languedoc

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Elaboration

 

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en demi-muid d'un vin , Cuves en ciment brut. Elevage en demi-muid d'un vin.

 

 

Œil

 

 

Couleur grenat, dense, reflets pourpres.

 

 

Nez

 

 

Généreux, intense, arômes d'olive, subtils arômes de cerise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de café grillé, arômes de pierre à fusil.

 

 

Bouche

 

 

Complexe, intense, veloutée, subtiles notes de café grillé, subtiles notes de résine, subtiles notes de pierre à fusil, tanins frais, tanins ronds, longs, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

 

 

Accords mets & vin

 

 

Côte de bœuf, Côte d'agneau, Chevreuil , Magret de canard, Tajine d'agneau

 

 

Température de service

 

 

16° - 18°

 

 

Potentiel de garde

 

 

De 2016 à 2022