Millésime : 2021

Couleur : Rouge

Appellation : Faugères

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Elaboration

 

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en demi-muid d'un vin , Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en demi-muid d'un vin.

 

 

Œil

 

 

Couleur grenat, soutenue, reflets grenat.

 

 

Nez

 

 

Elégant, persistant, arômes de cerise, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de poivre noir.

 

 

Bouche

 

 

Généreuse, onctueuse, subtiles notes de cerise burlat, subtiles notes de garrigue, subtiles notes de cacao, tanins elégants, tanins fins, tanins veloutés, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

 

 

Accords mets & vin

 

 

Thon grillé, Côte d'agneau, Bavette à l'échalotte, Pigeonneaux, Chapon à la broche

 

 

Température de service

 

 

16° - 18°

 

 

Potentiel de garde

 

 

De 2015 à 2021