Millésime : 2021

Couleur : Rouge

Appellation : Coteaux du languedoc

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Médaile d'Or 2021 des Vignerons Indépendants (Attention : quantité restante limitée!)

 

Elaboration

 

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en muid , Bâtonnage régulier. Elevage en muid , Bouchon traditionnel en liège.

 

 

Œil

 

 

Couleur cerise, profonde, reflets grenat.

 

 

Nez

 

 

Elégant, riche, subtils arômes de cerise, subtils arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de garrigue, subtils arômes de cacao.

 

 

Bouche

 

 

Raffinée, concentrée, ample, tanins elégants, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

 

 

Accords mets & vin

 

 

Cailles rôties, Foie gras pôélé, Spécialités orientales, Fromages à Pâte persillée

 

 

Température de service

 

 

18° - 20°

 

 

Potentiel de garde

 

 

De 2015 à 2035