Millésime : 2021

Couleur : Blanc

Appellation : Faugères

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Elaboration

 

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en demi-muid d'un vin , Fermentation en cuve inox thermo-régulée.

 

 

Œil

 

 

Couleur jaune, vive, reflets dorés.

 

 

Nez

 

 

Délicat, franc, subtils arômes d'acacia, subtils arômes de fenouil, légers arômes d'abricot, subtils arômes d'agrumes, arômes de cire d'abeille, subtils arômes de beurre.

 

 

Bouche

 

 

Droite, délicate, acidulée, subtiles notes d'acacia, subtiles notes d'agrumes, notes de cire d'abeille, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

 

 

Accords mets & vin

 

 

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons grillés, Poissons crus, Cuisine méditerranéenne , Fromage de Chèvre

 

 

Température de service

 

 

10° - 12°

 

 

Potentiel de garde

 

 

De 2015 à 2020