Domaine de Cazaban
Domaine viticole en biodynamie au nord de la cité de Carcassonne
En public
Domaine viticole en biodynamie au nord de la cité de Carcassonne
Hors Série N°1
Millésime : 2022
Couleur : Rosé
Appellation : Igp aude
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2022 - Bouteille - 0.75L
11.00 €
Rosé aux formes épurées, « Hors Série N°1 » est très subtil et délicat. C’est un rosé vineux avec du fond et une réelle profondeur. Il ne s’agit pas d’un rosé amylique sans âme.
Par sa fraîcheur et sa diversité aromatique, il accompagnera parfaitement vos repas d’été, salades et grillades.
Un vin rosé élégant et singulier où le fruit frais d’attaque tire lentement sa révérence sans laisser dans sa traîne de sucres en excès.
11 €
TVA incluse si applicable
Dernier Cri
Millésime : 2018
Couleur : Blanc
Appellation : Vin de france
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2018 - Bouteille - 0.75L
30.00 €
Dernier Cri symbolise le savoir-faire du domaine en terme de vinification des blancs. Avec peu de raisin de grande qualité et beaucoup de créativité, voilà ce que l’on arrive à réaliser : des arômes, de la fraicheur et une utilisation très fine du bois. Très joli vin blanc tout en finesse, Dernier Cri vous apportera cette dose de rêve que véhicule les grands vins.
Robe jaune doré. Un nez fin légèrement oxydat- if et boisé. Dernier Cri se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits blanc compotés. Très bien équilibré, ample, riche, tout en restant frais, il démontre une très belle persistance en bouche.
C’est un vin à boire mais également à garder. Il accompagnera des plats cuisinés raffinés à partir de poissons. Il sera également le partenaire idéal de volailles à la crème et de fromages de chèvre frais.
30 €
TVA incluse si applicable
C Les Amis
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Appellation : Igp aude
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2018 - Bouteille - 0.75L
15.00 €
C’Les amis, c’est votre ami. C’est le vin de la fête et des copains, celui dont on se ressert sans cérémonie, les pieds nus dans la rivière, les jours longs où l’on rompt le pain à la main. Un vin frais au caractère enjoué mais pour autant bien marqué. Il se distingue par une étonnante longueur.
Rouge léger, gourmand et fruité. Tout en étant très léger, « C’Les Amis » en est pas moins très complexe et d’une grande persistance aromatique. Par sa fraîcheur et sa diversité aromatique, il accompagnera parfaitement vos repas entre amis et apéros dinatoires.
Jours de Vigne
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Appellation : Igp aude
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2022 - Bouteille - 0.75L
11.00 €
Comme son terroir, Jours de Vigne est complexe, parfois contradictoire mais s’équilibre toujours dans la fraîcheur et l’insouciance.
Robe profonde rubis à reflets carminés. Une palette aromatique très complexe, fruitée et fleurie avec des notes de fleurs de vigne, lilas, narcisse et des arômes de groseille, prune, abricot, pastèque.
Une bouche gourmande et charnue, un équilibre réussi entre fraîcheur et densité en font un vin à boire et à garder.
Jeune, il sera le complice talentueux d’une côte de bœuf de l’Aubrac grillée aux sarments de vigne.
11 €
TVA incluse si applicable
Demoiselle
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Appellation : Minervois
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2021 - Bouteille - 0.75L
13.00 €
Robe carminée à reflets violets, « Demoiselle Claire » affirme une forte personnalité par sa palette aromatique de fruits noirs : cerise, myrtille, prune. La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur exprime pleinement les caractéristiques du terroir. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.
Par l’intensité de ses arômes, « Demoiselle Claire » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
13 €
TVA incluse si applicable
Les Petites Rangées
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Appellation : Cabardès (aoc/aop)
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2021 - Bouteille - 0.75L
15.00 €
Solide et sans artifice, Les Petites Rangées est un vin confiant.
Couleur profonde et rubis, avec une palette aromatique très riche. Notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, le nez s’ouvre à l’aération sur la griotte et le chocolat. Délicat et plein de sève, d’une structure présente mais bien enrobée, c’est un vin à boire et à garder.
Par l’intensité de ses arômes, il révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
15 €
TVA incluse si applicable
Parti Pris
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Appellation : Igp aude
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2021 - Bouteille - 0.75L
17.00 €
Qui aurait dit qu’on pouvait faire un Pinot Noir aromatique et tout en fraîcheur, sur les calcaires de Montolieu, dans la partie ouest du Languedoc ? Un vrai pari ce Parti Pris qui délivre des arômes et beaucoup de délicatesse.
Robe rouge à reflets cerises. Parti Pris se distingue par une très grande finesse aroma- tique avec des notes subtiles de fruits rouges et de cerise. Très bien équilibré, il démontre une très belle persistance en bouche avec des notes très légèrement boisées.
C’est un vin à boire mais également à garder. Il accompagnera des plats cuisinés raffinés : viandes en sauce légères, volailles et fromages de chèvre frais.
17 €
TVA incluse si applicable
Domaine de Cazaban
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Appellation : Cabardès (aoc/aop)
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Volume (L) : 0.75
2020 - Bouteille - 0.75L
20.00 €
Robe carminée à reflets violets, « Domaine de Cazaban » affirme une forte personnalité par sa palette aromatique fruits noirs mûrs : cerise, myrtille, prune. La texture est complexe et tendue, d’une harmonie réussie.
Il sera l’ami de vos viandes de caractère tel un carré d’agneau persillé, au thym et à la moutarde, accompagné d’un tian provençal. Il pourra également être le doux complice d’un plateau de fromages, soutenant la fraîcheur d’un chèvre ou le corsé d’un comté affiné.
20 €
TVA incluse si applicable
