Domaine des Romarins
Xavier et Benoît Fabre, 4ème génération de vignerons sur le domaine
En public
Xavier et Benoît Fabre, 4ème génération de vignerons sur le domaine
Côtes du Rhône traditionnel
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Appellation : Côtes du rhône (aoc/aop)
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Vallée du rhône
Poids (kg) : 1.36
Volume (L) : 0.75
2023 - Bouteille - 0.75L
8.00 €
Terroir : Terrasses Villafranchiennes du Rhône pour partie, et sols argilo-calcaires d’autre part.
Assemblage : Syrah 40%, Grenache 40%, Carignan 20%
Culture : Vignes âgées de 20 à 30 ans. Relevage de la végétation, travaux en vert soignés. Lutte raisonnée. Rendement : 40-45 hl/ha.
Vinification : Récolte manuelle, vendange égrappée. Vinification des cépages séparés. Vingt jours de macération, avec maintien des températures à 26-28°C et remontages bi-quotidiens.
Elevage six mois sur lies fines, en cuve ciment revêtu. Mise en bouteilles au domaine, conservation dans nos chais à température constante jusqu’à expédition.
Dégustation : La robe rouge vif, tendant sur le violet. Nez de cerise confite et de fraise écrasée, bouche épicée et harmonieuse. Déjà prêt à boire pour les plus gourmands mais avec un potentiel de garde de 2 à 5 ans pour un meilleur équilibre.
Accompagnement : Gigot d'agneau, petits farcis
Certifié AB par FR-BIO-10
8 €
TVA incluse si applicable
Signargues
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Appellation : Côtes du rhône-villages (aoc/aop)
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Vallée du rhône
2023 - Bouteille - 0.75L
12.00 €
Assemblage Grenache Syrah Mourvèdre.
Elevage 1 an en barriques et en cuve
Certifié AB par FR-BIO-10
12 €
TVA incluse si applicable
Mazet des Romarins - rosé
Millésime : 2023
Couleur : Rosé
Appellation : Vin de pays du gard
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Languedoc-roussillon
Degré d'alcool : 14
Volume (L) : 0.75
2023 - Bouteille - 0.75L
6.50 €
Assemblage Grenache, Cinsault, Carignan.
Fruité mais avec assez de corps pour être plus qu'un simple apéritif
Certifié AB par FR-BIO-10
6.5 €
TVA incluse si applicable
Mazet des Romarins - blanc
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Appellation : Vin de pays du gard
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Vallée du rhône
Degré d'alcool : 11.5
Volume (L) : 0.75
2023 - Bouteille - 0.75L
7.50 €
Certifié AB par FR-BIO-10
Terroir : Sol argilo-calcaire
Assemblage : Viognier 100%
Culture : Vignes âgées d’une quinzaine d’années. Relevage de la végétation sur 3 niveaux, épamprage et ébourgeonnage très sévères, vendanges en vert. Rendement 35 hl/ha.
Vinification : Récolte mécanique de nuit. Pressurage direct, débourbage à froid pendant 24 heures. Fermentation alcoolique lente à 16-18°C. Mise au propre et blocage de la fermentation malolactique.
Dégustation : Robe d’or limpide, le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche toute en tension révèle des parfums mielleux.Accompagnement : Pissaladière, truite rôtie à l'anis
7.5 €
TVA incluse si applicable
