Poids (kg) : 0.3

Code article : Fomc300

Médaille de Bronze au Concours Agricole Paris 2018, le Foie Gras d'Oie mi-cuit est le foie gras d'exception de notre Maison. Il convainc même et fait chavirer le coeur des amoureux du Foie Gras de Canard. Nous le cuisinons selon la recette traditionnelle du Périgord, héritée de notre Maman : au naturel.

Le Foie Gras d'Oie est devenu le chouchou de nos clients depuis plusieurs années. Le faire découvrir et apprécier est notre volonté. La simplicité et la finesse du foie gras d’Oie forment un mariage idéal avec la texture fondante du foie gras mi-cuit.

Ce foie gras porte le label "Origine Périgord". Ces foies ont été sélectionnés pour leur belle couleur jaune, leur souplesse et leur taille. Pour préserver la saveur subtile du foie gras d’oie mi-cuit, nous le cuisinons de manière artisanale et sans ajout de colorants ni conservateurs. Juste une pincée de sel et de poivre et le respect de ce produit exceptionnel.

Le foie gras mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée, ce qui permet de préserver toute sa saveur et son onctuosité.

Foie Gras d'Oie du Périgord, sel, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)	2023 kj
Energie (en kcal)	491 kcal
Matières grasses	51 g
dont Acides gras saturés	25 g
Glucides (en grammes)	1.2 g
dont Sucres (en grammes)	1.2 g
Protéines (en grammes)	6.8 g
Sel (en grammes)	1.3 g

 

Ce produit permet de réaliser 2 à 3 parts. Nos foies gras mi-cuits doivent être conservés au réfrigérateur (+2°C/+3°C), en respectant la date limite de consommation indiquée sur le bocal soit 6 mois maximum de conservation.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.

Nous vous recommandons de sortir votre foie gras mi-cuit un quart d’heure avant sa dégustation afin qu’il soit à la température idéale. Vous pouvez servir votre verrine directement sur la table ou la démouler après l'avoir passez sous l'eau chaude. Le mieux est alors d'utiliser une lame fine de couteau, tiédie sous l'eau chaude.

Pour accompagner au mieux ce foie gras de grande finesse : un vin de Sauternes, réputé pour la richesse de ses arômes ou un vin blanc sec du type Montravel.

Vous pouvez aussi le déguster avec une coupe de Champagne Brut tel que la Cuvée Oudéa que nous vous proposons sur notre boutique en ligne.

Médaille de Bronze Concours Agricole Paris 2018 - 2ème Prix Palmes d'Or du Périgord 2015