Millésime : 2011

Couleur : Blanc

Appellation : Bordeaux (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Bordeaux

Terroir:

Le Vignoble du Château du Cros s’étale sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, 40 km au sud de Bordeaux.

Le sol argilo-calcaire repose sur un sous-sol entièrement calcaire.

Taille du Vignoble : 47 ha

 

Taille de la « parcelle 1907 » : 1,58 ha

 

Densité de plantation : 5500 pieds/hectare

Age moyen du Vignoble : 60 ans

Age de la « parcelle 1907 » : 118 ans

 

Production:

 

Age moyen : 25hl / ha

Volume : 3000 – 3500 bouteilles

 

Vinification et macération :

 

– Vendanges manuelles avec 4 tries successives. Sélection des grappes et baies botrytisées.

– Après un pressurage lent et progressif en pressoir pneumatique, les jus fermentent.

– Vinification traditionnelle à basse température.

– Elevage barrique de 16 mois – 30% de barriques neuves

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU MILLESIME 2011

 

Vendanges : A partir du 24 Octobre

Degré Alcoolique : 14,0°alc.

Assemblage 2015 :

100% Sémillon