Poids (kg) : 0.066

POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY NOIR

Son nom, voatsiperifery, provient du malgache voa, qui signifie fruit et de tsiperifery, qui désigne la liane en Malagasy. Son autre nom provient de son mode de culture sauvage.
Il fait partie des poivres d’exception avec son goût relativement doux et fruité.
 

Son utilisation en cuisine : Pour assaisonner les salades, viandes et plus particulièrement le porc et l’agneau, mais aussi les poissons blancs. Exceptionnel sur le foie gras. Parmi les légumes c’est la pomme de terre qu’il préfère. Idéal pour des fromages blancs et fromages de chèvre.
S'associe également très bien avec les fruits : melon, fraises, cerises, pommes et poires, et surtout avec le chocolat.
 

DES BIENFAITS INCROYABLES
* Anti-inflammatoire
* Antibactérien
* Contribue à la bonne digestion
* Relève les défenses immunitaires

Origine : Madagascar
Récolte : Septembre à décembre
Odeur : Boisée et terreuse
Goût : Légèrement chaud, fruité avec un goût subtil
 

CARACTERISTIQUES
Nom botanique : Piper Borbonense
Famille : Pipéracées
Origine : Madagascar
 

Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité 

Sachet avec fermeture zippée : 50g de POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY NOIR en grains