Millésime : 2017

Couleur : Rouge

Appellation : Fitou

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Volume (L) : 0.75

Ce vin constitue la sélection de nos plus belles parcelles du domaine, issu principalement de nos vieux Mourvèdre (45 %) complété de Carignan (35 %) et de Grenache (1 %) plus jeune du plateau calcaire de la presqu’ile de Leucate, il est élevé près de 15 mois en foudre et demi-muid avec toute l'attention d'un grand vin…

Concentré tout en finesse, il saura exhaler ses arômes de fruits mûrs et accompagner à merveille les plats de circonstance. D’un beau potentiel de garde, il s’exprimera déjà sur la jeunesse tout juste marqué par son élevage, puis la patine du temps prendra le relais pour se dévoiler sous d’autres auspices…

P.S. : Anthocyane ? Ce sont les pigments naturels des vins rouges obtenues par macération des baies de raisin, ils sont aussi des composés phénoliques qui constituent des antioxydants bénéfiques pour notre santé (cf. : le French paradoxe).             Le vin est donc excellent pour notre organisme consommé avec plaisir et mesure !

Produit à environ 5000 flacons (mise en bouteille : Avril 2019)