Lo Domeni

Lo Domeni

Lo Domeni, domaine viticole de 6 ha situé aux portes de Cahors (10 km à l’ouest en suivant le cours de la rivière Lot).

J’ai repris cette propriété familiale en 2004 après avoir travaillé 20 ans dans l’univers du vin. La récolte n’était pas vinifiée à la propriété et c’est en 2006 que j’ai entrepris cette grande aventure qu’est la vinification, le point ultime de la réalisation, la consécration de tant d’efforts et de soins apportés à la vigne. Aujourd’hui je pratique la culture raisonnée pour une meilleure prise en compte de l’environnement et à partir de 2010 je franchis le pas en m’inscrivant dans une démarche bio sur mon vignoble.

Production de vins rouges AOC Cahors avec comme cépage unique le Malbec, et vins de pays du Comté Tolosan. Des vins de types différents, allant du rouge souple, léger et fruité, au rouge puissant, rond et chaleureux. Du chai sort aussi un rosé d’un joli orangé, sec, fruité et frais, aux notes d’agrumes ainsi que le Ratafia, un apéritif local à base de moût de raisin et d’eau de vie de marc, doux et déployant un festival aromatique pour les papilles.