Les Flaveurs du Rocher

Huile d’olive de France vierge extra de catégorie supérieure obtenue directement des olives et par des procédés d’extraction mécanique.

Récoltée en décembre 2022 et janvier 2023  à Cotignac (France) et  pressée au Moulin Coopératif de Cotignac, cette huile est issue d’un assemblage des variétés Cayon, Bouteillan, Pruneau de Cotignac (Belgentierois), Pardiguier, Ribier et présente des qualités et des propriétés exceptionnelles

Fruité mûr, c’est-à dire que les olives sont récoltées à maturité, juste après la véraison du fruit.

Les huiles d’olive de cette famille sont extraites d’olives fraîches. Elles sont généralement douces aux arômes de fruits (secs, mûrs), de fleurs accompagnés de notes végétales. Ces huiles se marient à merveille avec poissons, légumes crus et cuits, desserts …