Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Appellation : Minervois

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Assemblage mourvèdre 50% cinsault 25% carignan 20% syrah 5%

C'est la cuvée coeur de gamme du domaine.

Résulte d’un travail soigné, où abondent les arômes et où la matière se fait plus complexe

Temps de garde 10 ans

Volume 75 cl

Bouchon Naturel

Bouteilles Languedocienne

Vinification Vendanges manuelles en cagettes

Egrappage

Pressurage doux en pressoir manuel vertical

Terroir Cuvée issue d'une mosaïque de terroirs:

grès pour le mourvèdre, argilo-calcaire pour les autres parcelles

Accompagnement Magret de canard au poivre

Cassoulet de Castelnaudary

Caractéristiques La robe est grenat légère avec quelques reflets cuivrés

Le nez s'épanouit à l'oxygénation (d'où l'utilité de carafer) vers des notes d'épices, de réglisse, de poivre.

Tendue et croquante, la bouche évolue vers des arômes de figue et de fruits secs.

Distinctions Terre de vins 2019