La Semilla - Distillerie Aymonier
Ferme d'altitude en agriculture biologique. Paysan-Distillateur. Absinthe bio. Spiritueux.
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Inscrit le 5 janvier 2021
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La Semilla - Distillerie Aymonier
80 Grande Rue
25300 Les Fourgs
France
+33 7 87 .. .. ..
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Calendrier de dégustation
Poids (kg) : 2.5
Agriculture Biologique : Agriculture biologique
Volume (L) : 0.48
Spiritueux
99.00 €
Calendrier de l'Avent (ou de l'après comme on veut).
Ce calendrier de dégustation est composé de 24 différents spiritueux issus de notre distillerie. Vous y trouverez 20 absinthes différentes (entre 45° et 72°), 1 liqueur d'absinthe, 2 anisés distillés, 1 vodka.
24 mignonettes de 20ml.
100% Bio.
100% Distillerie Aymonier.
100% Alcools artisanaux.
100% Haut-Doubs.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
99 €
TVA incluse si applicable
Absinthe bio La Récolte
Poids (kg) : 1.1
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
Absinthe
44.00 €
Absinthe verte à 55°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est issue d'une collaboration avec les productrices et producteurs de la Semencerie. Collectif de maraicher.es bio qui produit et diffuse des variétés potagères, aromatiques et florales non hybrides et adaptées à la culture bio pour les jardinier.es.
Les bénéfices des ventes de cette absinthe sont reversés à la Semencerie pour ses actions politiques autour de la défense des semences libres.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
44 €
TVA incluse si applicable
Absinthe bio La Sibylline
Poids (kg) : 0.9
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
Médaille Grand Or, Absinthiades 2024 : Médaille grand or vainqueur toutes catégories absinthiades, pontarlier 2024.
Absinthe
44.00 €
Absinthe verte à 65°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est issue d'une collaboration avec le groupe Bysshe pour la sortie de leur nouvel album La Sibylline sur le sable. Très intense et complexe.
Médaille Grand Or, vainqueur toutes catégories, Concours international des Absinthiades, Pontarlier 2024.
Cette absinthe se boit avec 4 ou 5 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
44 €
TVA incluse si applicable
Crème de Cassis bio
Poids (kg) : 0.9
Volume (L) : 0.5
Médaille d'Or Concours International des Spiritueux Biologiques : 2024
Crème de Cassis
26.00 €
Crème de Cassis. Issue de nos fruits cultivés sur la ferme. Très fruitée. A boire frais, sec ou comme base de cocktail.
Bouteille de 35cl à 16°.
Médaille d'Or au Concours International des Spiritueux Biologiques, Amphores, 2024.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
26 €
TVA incluse si applicable
Absinthe de la Butte Montmarte
Poids (kg) : 0.9
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
Médaille d'Or Women's International Trophy : 2024
Absinthe
44.00 €
Absinthe verte à 53°. L'absinthe de la Butte Montmartre est une absinthe au trouble intense, aux notes légèrement fruitées. Née d’un partenariat avec les Caves du Roy, caviste parisien spécialisé en absinthes sur la butte Montmartre. Cette absinthe se boit avec 4 ou 5 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.
Médaille d'Or au Women's International Trophy, Mayence, Allemagne 2024.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
44 €
TVA incluse si applicable
Absinthe de Paris
Poids (kg) : 0.9
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
0,01 : Médaille d'argent, absinthiades 2023, pontarlier
Absinthe
44.00 €
Absinthe blanche à 53°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est une recette très douce, ronde , avec un trouble intense. C'est une recette d'absinthe dans le profile typique des absinthes blanches suisses du Val de Travers. Partenariat avec l'Eurydice cabaret, bar à absinthe du quartier latin à Paris. Cette absinthe se boit avec 4 ou 5 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
44 €
TVA incluse si applicable
Liqueur d'Absinthe bio
Poids (kg) : 0.9
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
Absinthe
32.00 €
Liqueur d'absinthe à 25°, (un peu) sucrée. Liqueur issue d'une distillation unique de notre plante d'absinthe. Sans amertume mais avec tout le bouquet aromatique de notre plante d'absinthe cultivée en bio dans le village le plus haut du département du Doubs au dessus de Pontarlier. 100% plante d'absinthe, sans anis. A boire frais, sec ou comme base de cocktail.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
32 €
TVA incluse si applicable
Absinthe Lynx bio solidaire
Poids (kg) : 1.1
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.5
0,01 : Médaille d'or women's international trophy 2023
Absinthe
44.00 €
Absinthe à 45°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est une recette d'absinthe verte originale anisée et herbacée, à la fois douce et typée. Cette absinthe se boit avec 3 à 4 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.
Médaille d'Or au Women's International Trophy, Mayence, Allemagne, 2023.
Médaille d'Argent au Concours International des Spiritueux Biologiques, Amphores, 2023.
La Semilla soutient la conservation du Lynx boréal. En achetant l’absinthe Lynx, 10€ sont reversés au projet ŒIL de Lynx de la SFEPM. Depuis 1977, la SFEPM œuvre pour les mammifères sauvages de France au travers leur conservation, leur étude, le partage des connaissances et la coexistence avec les activités humaines. L’association est ainsi engagée en faveur des Chauves-Souris, des petits mammifères, de la Loutre d’Europe et plus récemment du Lynx boréal. Ce félin emblématique des forêts françaises que l’on retrouve dans les massifs des Vosges, du Jura et des Alpes, est aujourd’hui menacé et se retrouve dans un état de conservation défavorable. Afin d’agir concrètement pour la protection du Lynx, la SFEPM et ses partenaires œuvrent au quotidien pour l’espèce au travers du projet ŒIL de Lynx reposant sur le suivi scientifique de l’espèce et les actions de communication telles que la Journée Internationale du Lynx. En achetant l’absinthe Lynx, vous soutenez l’association et contribuez directement au projet ŒIL de Lynx pour la conservation du félin. Pour en savoir plus, rdv sur le site de SFEPM.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
44 €
TVA incluse si applicable
Absinthe bio La Chouette
Poids (kg) : 1.1
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.7
Récompense : Médaille d'argent concours général agricole 2020
Absinthe
54.00 €
Absinthe verte à 55°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe a un caractère herbacé typique des absinthes vertes. Inspirée d'une recette d'époque faisant la part belles aux plantes où l'anis est présent sans dominer les caractères des autres plantes. Belle présence de coriandre. Cette absinthe se boit avec 4 ou 5 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif. Elle peut également se boire sèche ou diluée comme digestif.
Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2020.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
54 €
TVA incluse si applicable
Absinthe bio La Loulette
Poids (kg) : 1.1
Agriculture Biologique : Oui
Volume (L) : 0.7
Médaille d'Or CGA : Médaille d'or concours général agricole paris 2024
Récompense : Médaille de bronze absinthiades de pontarlier 2019
Absinthe
54.00 €
Absinthe blanche à 55°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est une recette d'époque bien marquée sur la plante d'absinthe et peu chargée en anis.Cette absinthe se boit avec 4 ou 5 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif. Elle peut également se boire sèche ou diluée comme digestif.
Médaille d'Or Concours Général Agricole, Paris, 2024.
Médaille de Bronze, Absinthiades de Pontarlier, 2019.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
54 €
TVA incluse si applicable
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