Millésime : 2023

Couleur : Blanc

Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

TERROIR :  
Parcelles : Les Blaches et Ribeyrettes 
Sols : Les Blaches : altitude de 110 m, sol 100% grès recouvert de 20 à 30 cm de petits galets au bord de la rivière du Chassezac ; Ribeyrettes : altitude de 110 m, sol argile Illite + 5 % calcaire  
Surface : 8 hectares 
Climat : Climat méditerranéen marqué par une grande amplitude thermique journalière 
Age des vignes : 17 ans 
Densité : 4 000 pieds/ha 
Rendement : 40 hl/ha 
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)

CÉPAGE : 
100 % Viognier   

VINIFICATION : 
Vendange début de maturité, pressurage direct et séparation des presses dures. Fermentation avec des levures indigènes 50% cuves béton et 50% demi-muids de 500L   

ÉLEVAGE : 
6 mois sur lies fines, 50% amphores de 750L et 50% demi-muids de 500L 

DÉGUSTATION :
Robe jaune citron clair de belle brillance ; nez aromatique et minéral aux arômes de pêche, agrumes et note mentholée ; en bouche : bel équilibre, de la fraîcheur et du fruit.
Plats conseillés : apéritif, crustacés, poisson de mer grillés ou en papillote, fromage de chèvre et fruits de saison 
Température de dégustation : entre 9 et 12 °C 
Garde : 3 à 4 ans 

Production : 9 100 bouteilles 
12,5 % alc./vol. 
S02 total : 50 mg/l