Millésime : 2022

Couleur : Rosé

Appellation : Côtes de provence (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

ASSEMBLAGE ET VINIFICATION :

Cépages : Cinsault 49% - Grenache 32% - Rolle 10,5% - Syrah 8,5%

Vendangés au lever du jour, lorsque les températures sont les plus basses, les raisins sont apportés au chai le plus rapidement possible afin d’en conserver la fraîcheur. Ils sont ensuite pressés et encuvés pour une fermentation à température contrôlée. A l’issue de celle-ci, les vins sont soutirés puis élevés sur lies fines pendant quelques mois.

CARACTERISTIQUES SENSORIELLES

Une robe pêche claire aux reflets brillants. Un nez délicat et expressif aux arômes gourmands de pêche de vigne et de cédrat. Une bouche équilibrée, ronde qui se prolonge sur une finale minérale intense, typique des terroirs calcaires de notre domaine. Une belle expression souple avec une finale tout en fraîcheur.

ACCORDS METS & VINS

Sa richesse aromatique et sa finesse permettent au Château rosé d’accompagner des rougets grillés aux légumes de saison, des gambas à l’ail et au persil et des desserts à base de fruits d’été.