Poids (kg) : 0.17

Le Chevrechou est un fromage fermier à pâte molle. Il est confectionné à partir du lait cru des chèvres Alpines croisées Poitevines. 

Une fois l'empresurage effectué, le caillé est mis en moules puis égoutté. Au bout de 24h le fromage est saupoudré d'un melange de sel et de charbon de bois puis il est mis sur claie (grille) afin qu'il s'affine durant 2 semaines. 

Le resultat donne un beau fromage cendré, frais et onctueux. Très doux en bouche il est très apprécié. 

En septembre 2019 le Chevrechou a été médaillé de bronze au concours de Fromaniac à Saint Agrève dans l'Aveyron. 

Son poids peux varier selon l'affinage. A conserver au frais pendant 1 mois.