Millésime : 2022

Couleur : Blanc

Appellation : Bandol (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Cépage : Clairette : essentiellement

Les ceps les plus anciens, une exposition unique, des vins de longue garde qui expriment toute l’identité du Mourvèdre.

Bastide du XVIIIeme siècle, le Château domine un coteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud: la vue porte jusqu’aux crêtes calcaires dominant le “Bec de l’aigle“. Propriété de la famille depuis 1969, ce vignoble est riche de pieds cinquantenaires. Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir trois rangs de vignes, grimpent face au soleil jusqu’au Château.

 

Raisins vendangés mi septembre. Fermentation en cuves inox.

 

Robe jaune pâle, brillante.

Nez frais, intense et floral. Bouche équilibrée et ample,

aux arômes d’agrumes.

Dégustation de 12 à 14°C.

Accompagne les poissons cuisinés, les viandes

blanches, les coquillages et les fromages de chèvre secs.

Couleur

or pâle

 

Terroir

 

Localisation : Le Castellet

 

Sous-sol : marno-calcaire de l'ère

secondaire, période du

crétacé supérieur

Rendement 33 hl à l'hectare

 

Cépages

 

 

Clairette : Essentiellement

 

Temps de garde

de 5 à 6 ans

 

Caractéristiques

 

 

Robe intense et brillante.

 

Nez délicat, aux subtils arômes de fruits frais.

Vin équilibré, très fin, franc et d’une grande sensualité.

 

Accord mets et vin

 

 

Poissons grillés, fruits de mer,

 

viandes blanches

 

Techniques de culture

 

 

Ebourgeonnage manuel

 

Épamprage manuel

Vendanges en vert manuelles

Vin issu de raisin de l’agriculture Biologique

Vendanges Manuelles

Période : Septembre 2019

Pressurage direct, débourbage

Fermentation de 21 jours en

cuve inox à température contrôlée

Elevage

 

Mise en bouteille : Avril 2020

 

Stockage en cave climatisée

 

Dégustation

à une température de 12°C à 14°C

Degré: 13%

Vin issu de l'agriculture biologique