Domaine Les Grandes Costes

Domaine Les Grandes Costes

Le Domaine appartient à la tradition méditerranéenne des exploitations viticoles familiales. Il se situe à quelques kilomètres du Pic Saint Loup, dans le sud de la France au nord de Montpellier. Le terroir caillouteux favorise une parfaite maturation du raisin et l'élaboration de grands vins racés, subtils et aromatiques. Les vignes sont composées de quatre cépages typiquement méditerranéens que sont le Carignan et le Cinsault, le Grenache et la Syrah. Les vignes ont entre 20 et 50 ans.

Le Domaine Les Grandes Costes récolte et vinifie des vins de vigneron, authentiques et de très grande qualité. Fins et élégants, élaborés dans les règles de l’art pour les amoureux de plaisirs terrestres, les Grandes Costes sont d’abord des vins rares. Certaines cuvées peuvent être appréciées jeunes. D’autres cuvées prennent avec bonheur la patine du temps que certains amateurs recherchent. Les vins sont complexes, fruités et fidèles à leur terroir caillouteux du Nord Languedoc. Ils ont pour parti justesse et sincérité.

Rien de compliqué, de démodé ou de trop sophistiqué dans cette approche du vin. Au contraire même. A l’heure de la mondialisation, la qualité, l’origine, le terroir, le savoir-faire, l’authenticité et la tradition sont les ingrédients propices à l’élaboration de magnifiques vins de plaisirs faits pour être bus ou dégustés sans complexes.

Le domaine se situe dans le Sud de la France, au nord du Languedoc, sur les premiers contreforts des Cévennes ou trône le Pic Saint Loup. Plus précisément à une trentaine de kilomètres au Nord de Montpellier et à une grosse quarantaine de kilomètres de la mer Méditerranée. La cave, les bâtiments d’exploitation et une partie du vignoble, se situent à Vacquières, petit village rural. L’autre partie du vignoble, se trouve sur les villages de Sauteyrargues et de Corconne.

La vigne, seule culture pratiquée depuis l’effacement de l'olivier en 1956, est insérée dans un paysage lumineux de garrigues calcaires soumis à la double influence d'un climat méditerranéen et continental de type rhodanien. Les vignes (Grenache, Cinsault, Syrah et Carignan) bénéficient de cette superbe conjonction locale du climat, du sol et de la vigne. C’est cette conjonction alchimique qu’on appelle le terroir. Au-delà de la maîtrise technique de l’élaboration du vin, mon travail de vigneron est de faciliter cette alchimie. La situation septentrionale du vignoble favorise la maturation phénolique des baies et l'élaboration de vins raffinés, élégants, concentrés, aux arômes épicés marqués par leur environnement naturel.