Domaine du Colombier

Domaine du Colombier

Voilà déjà 21 ans que j’ai repris le domaine de mon père. Lorsque l’on choisit de faire ce métier, on sait que chaque décision prise sur la façon de travailler sa vigne ou vinifier ses cuvées, influence sur la finalité du vin. Comme j’aime à le dire, l’âme, la naissance d’un vin, est la magie du mariage de trois éléments : le terroir (spécifique à chaque parcelle), le vigneron (qui met tout en œuvre pour exalter ses terroirs et ses cépages) et le climat (qui chaque année nous donne son lot de surprise). C’est ce dernier que nous redoutons le plus, parfois il nous comble et malheureusement depuis quelques années il nous tourmente. En effet, 2017 sera la plus petite récolte jamais réalisée depuis 1991, les gelées du 26 et 27 avril ont détruit 60% à 80% de notre récolte suivant les cépages. Dame nature semble contrariée en ce moment !Dans l’attente de votre visite au domaine, recevez, chers Amis, chers Clients, nos amitiés toutes vigneronnes.