Millésime : N/a

Couleur : Blanc

Appellation : Igp vaucluse

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Agriculture Biologique : Oui

CEPAGES : 50 % VIOGNIER ; cépage roi des vins blancs des Côtes du Rhône Septentrionales.

                     50% GRENACHE BLANC

RENDEMENT : selon les années entre 40 et 45 HL/HA .

TERROIR : Argilo-sableux avec des cailloutis de grés et de silex, entre 160 et 200 m d’altitude.

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Vendanges manuelles, le matin de bonne heure , en caissettes de 15 kg. Le Viognier et le Grenache sont vinifiés séparément.

Tri sélectif de la vendange,  puis préssurage.

Fermentation en fûts de chêne, suivi par un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne Français de la tonnellerie Remond.

DEGUSTATION :

Robe : Jaune pâle très brillante.

Nez : puissant et complexe ; Aromes de fruits à chair blanche (poire et pêche de vignes) soutenus par des notes plus exotiques comme le fruit de la passion.

Bouche : Ample et équilibrée, des notes minérales donnent au vin toute sa fraicheur. Forte intensité des arômes en fin de bouche.

Servir Frais autour de 12°C .  Garde 5 ans.