Millésime : 2018

Couleur : Rouge

Appellation : Cahors (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Sud-ouest

Poids (kg) : 1.2

Domaine d'Homs Chevalier 2018 est un vin rouge fin et complexe (pruneau), avec une belle densité en bouche et une légère sucrosité en finale.

Une ouverture anticipée ou une mise en carafe lui permettra de dévoiler tout son potentiel aromatique; A déguster sur un pâté de canard, boeuf en daube, carré d'agneau rôti, cassoulet, confit de canard, fromage affiné, dessert au chocolat....

Cépage : 100% Malbec Vieilles Vignes

Terroir : Argilo-calcaire

Travaux d'ébourgeonnage, d'épemprage, d'éffeuillage et de "vendanges en vert" manuels - Travail du sol et désherbage mécaniques - Vendanges manuelles - Fermentation à 28° maitrisés, pigeage manuel et longue mécération (jusqu'à 30 jours) - Élevage de 2 ans en cuve béton - Mise en bouteilles à la propriété

Potentiel de garde : prêt à déguster avec mise en carafe - peut se garder jusqu'à 20 ans.