Millésime : 2002

Couleur : Rouge

Appellation : Cahors (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Sud-ouest

Poids (kg) : 1.2

Domaine d'Homs Les Chevaliers 2002 est un vin pourpre aux reflets acajou. Le nez est intense et encore frais, dominé par des arômes mentholés et de fruits secs. A l'aération, on retrouve le parfum de la pâte d'amande avec des notes minérales et sous-bois. Une jolie fraicheur en bouche, des tanins souples et fondus avec une finale sur les fruits secs et le kirsch.

Il n'est pas nécéssaire de prévoir une ouverture anticipée étant donné son âge. L'aération se fait rapidement dans le verre.  A déguster sur des mets fins et raffinés.

Cépage : 100% Malbec Vieilles Vignes

Terroir : Argilo-calcaire

Travaux d'ébourgeonnage, d'épemprage, d'éffeuillage et de "vendanges en vert" manuels - Travail du sol et désherbage mécaniques - Vendanges manuelles - Fermentation à 28° maitrisés, pigeage manuel et longue mécération (jusqu'à 30 jours) - Élevage de 2 ans en cuve béton - Mise en bouteilles à la propriété

Potentiel de garde : prêt à déguster