Château la Ganne

Château la Ganne

Le Vignoble : 

Le Château La Ganne, situé au sud-ouest de Pomerol, près de Saint-Emilion, possède 4 ha et s’inscrit dans la moyenne des propriétés pomerolaises. Une appellation qui mérite amplement qu’on l’aime deux fois plutôt qu’une. Composé de graves plus ou moins sablonneuses sur un sous-sol de « crasse de fer » si particulier à Pomerol, ce terroir donne à notre vin son incomparable velouté et ses arômes délicats. Nos vignes sont labourées traditionnellement avec le souci permanent de respecter la nature même du terroir et de la plante.

Ce respect de l’environnement nous amène à la culture raisonnée de tout notre vignoble actuellement en conversion bio*. Le merlot, cépage « roi de Pomerol » y est planté à 90% complété de 10% de cabernet franc. Ici les vendanges sont manuelles, ramassées en cagettes ; une table de tri MISTRAL vibrante et soufflante accélère et répartit la vendange : les baies et les déchets ont alors des trajectoires différentes ; très efficace pour purifier la vendange. Nous nous efforçons donc de ne garder que le meilleur du raisin.

La Vinification :

La vinification s’attache à révéler en douceur toute la richesse de nos raisins à travers de longues macérations thermo-régulées. Tous les progrès de l’œnologie moderne, alliés à la tradition et à l’expérience acquise et léguée par nos grands-parents et parents vignerons, sont mis au service de l’élaboration d’un vin de grand caractère.