Millésime : 2017

Couleur : Rosé

Appellation : Palette

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

*Notes de Dégustation :

 

Couleur brillante d’une pétale de rose aux reflets argentés. Le nez s’exprime avec finesse sur des notes florales, minérales, anisées, évoluant subtilement vers des arômes de beurre de caramel. La mise en bouche est soyeuse, élégante balancée par une fraîcheur anisée en milieu de bouche. La finale est structurée, soyeuse, persistante, sur des notes réglissées.

 

 

*Cépages :

 

 

Mourvèdre, Grenache et Cinsault

 

 

*Vinification :
 

Les raisins sont vendangés à la main. (en conversion vers l’agriculture biologique) Le rosé est obtenu par égouttage statique de nos cuves de rouge. Le vin est élevé pendant 8 mois en cuve et environ 20% en barrique. Mise en bouteille à la propriété.