Maison Castelanne

Cette tablette d'origine Mexique est une association de Trinaterio et de Foresteros, d'une puissance aromatique remarquable. Ses fortes notes de cacao et de fruits cèdent la place à des arômes de fruits secs délicats.

Origine du Cacao : Mexique

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette de chocolat est une association de Trinaterio et Criollo à 66% de cacao. Vous retrouverez en bouche des arômes intenses d’épices et de sous bois.

Origine du Cacao : Équateur

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette de chocolat est une association de Trinaterio. Vous retrouverez en bouche des arômes d’épices, la fraicheur du réglisse, une bonne longueur en bouche ainsi qu'un nez puissant et légèrement poivré.

Origine du Cacao : Cuba

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette de chocolat Vénézuela est une association de Trinaterio. Nez puissant, entêtant, arôme beurre grillé et réglisse, amer, persistant en bouche.

Origine du Cacao : Vénézuela

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette de chocolat est une association de Criollos, 75% de cacao. Vous retrouverez en bouche des arômes rares, équilibrés avec une pointe d'acidité légèrement boisé allant vers le charpenté.

Origine du Cacao : Vénézuela

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette de chocolat est une association de Trinaterio et Criollo à 70% de cacao. Vous retrouverez en bouche des arômes d'iode, une touche herbacée et une note de réglisse.

Origine du Cacao : Sao Tomé

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Ce merveilleux cacao est remarquable par son équilibre délicat et sa puissance aromatique, il parfume longtemps le palais et ravira les amateurs éclairés de parfums légèrement épicés.

Origine du Cacao : Vietnam

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette est une association de Criollos à 75% de cacao. Vous retrouverez une bonne longueur en bouche, fraîcheur et arômes de sous bois acidulés.

Origine du Cacao : Indonésie

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Tablette de chocolat grand Cru Castelanne : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Cette tablette 100% est une association de Trinaterio. Vous retrouverez en bouche des arômes âpres et une longue amertume. Cette tablette est destiné aux amateurs de chocolats amers. 

Origine du Cacao : Côte d'Ivoire

Conservation : Un mois à 18°C. Ne conservez jamais des chocolats de qualité au réfrigérateur.

Composition : Pâte de cacao, beurre de cacao, avec ou sans lécithine de soja sans OGM.

Allergènes : Fruits à coques, amande, noisette, noix, noix de pécan, sarrasin épeautre, pistache, blé, orge, lécithine de soja sans OGM, lait, œuf.

Détails

Tablette BELIZE TOLEDO 74% Pays des Mayas et de leur ancêtres Ke'Kchi et mopan. Fèves fermentées 5 à 7 jours avec aération puis séchées sous le soleil tropical Notes gustatives: Agrumes et fruits tropicaux, banane, carambole. Plantation Trinitarios / criollos Millésime 2018