Le gout de la confiture est assez proche de celui du gingembre: puissant et piquant. elle accompagne de sa fougue un croissant ou une crêpe. On peut aussi en rajouter pendant la cuisson d'oignons.
Cette confiture agrémentera également vos plats exotique (ou pas) en la rajoutant dans vos sauces juste avant la fin de la cuisson.
Se consomme également sur une tartine de pain beurrée pour des sensations vivifiantes en début de journée.
Chaud dedans. mieux vaut être amateur de gingembre; mais pour qui l'est, c'est un régal!