Millésime : 2020

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes du roussillon-villages (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Côtes de Roussillon Villages , Rouge

La robe rubis prend des reflets brique. Le nez un peu "cremat" fumé et grillé, reflète le séjour d'un an sous bois, accompagne des arômes de fruits rouges. La bouche souple s'adosse à des tanins frais, plus resserrés en finale.

Vin en Côtes de Roussillon Villages Rouge

Terroir : Schistes noirs. A Espira de l'Agly, près de Rivesaltes.

Cépages : 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre

Rendement 30 hl/ha

Vinification : Vendange manuelle. Egrappage total. Vinification séparée de chacun des cépages. Cuvaison de 20 jours avec pigeage. Contrôle des températures pour une fermentation longue et une extraction en douceur. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. La fermentation malolactique se passe en cuve, puis chaque cépages et élevés séparément 10 mois en fût pour obtenir un vin plus rond. L'assemblage est effectué au terme des 10 mois. La mise est faite au Domaine Mas Crémat.