Poids (kg) : 1.1

Agriculture Biologique : Oui

Volume (L) : 0.5

0,01 : Médaille d'or women's international trophy 2023

Absinthe à 45°. Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d'altitude, cette absinthe est une recette d'absinthe verte originale anisée et herbacée, à la fois douce et typée. Cette absinthe se boit avec 3 à 4 volumes d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.

 

Médaille d'Or au Women's International Trophy, Mayence, Allemagne, 2023.

Médaille d'Argent au Concours International des Spiritueux Biologiques, Amphores, 2023.

 

La Semilla soutient la conservation du Lynx boréal. En achetant l’absinthe Lynx, 10€ sont reversés au projet ŒIL de Lynx de la SFEPM. Depuis 1977, la SFEPM œuvre pour les mammifères sauvages de France au travers leur conservation, leur étude, le partage des connaissances et la coexistence avec les activités humaines. L’association est ainsi engagée en faveur des Chauves-Souris, des petits mammifères, de la Loutre d’Europe et plus récemment du Lynx boréal. Ce félin emblématique des forêts françaises que l’on retrouve dans les massifs des Vosges, du Jura et des Alpes, est aujourd’hui menacé et se retrouve dans un état de conservation défavorable. Afin d’agir concrètement pour la protection du Lynx, la SFEPM et ses partenaires œuvrent au quotidien pour l’espèce au travers du projet ŒIL de Lynx reposant sur le suivi scientifique de l’espèce et les actions de communication telles que la Journée Internationale du Lynx. En achetant l’absinthe Lynx, vous soutenez l’association et contribuez directement au projet ŒIL de Lynx pour la conservation du félin. Pour en savoir plus, rdv sur le site de SFEPM.

 

Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.

 

La Distillerie: Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoirfaire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.

Les absinthes: Situé à 1 100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale vous propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse, la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.