Millésime : 2021

Couleur : Rouge

Appellation : Bandol (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Raisins sélectionnés sur les parcelles de vieilles vignes du Moulin des Costes. Vendanges égrappées en totalité. Macération pré-fermentaire. Pigeages journaliers, cuvaison 31 jours. Assemblage fin décembre. Élevage partiel en barrique. Mise en bouteille à partir de mars. Une cuvée ambitieuse, produite avec les vieux Mourvèdres du Domaine, de belle concentration et de grande maturité. Robe brillante, intense, rubis profond. Une finesse de nez portant sur les épices, le menthol et le cèdre. Bouche persistante, épicée, aux tanins ronds, finale de saveurs de mûre et de poivre noir. Carafer 2 heures avant dégustation à 18°C. Longue garde, entre puissance et finesse. Accompagne les venaisons, les confits de canard, les plats truffés, l'épaule d'agneau, le gigot farci.