Millésime : 2021

Couleur : Rouge

Appellation : Coteaux du languedoc

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Terroir : basaltes, mollasses sableuses, schistes, villafranchien.

 

Assemblage : 70% syrah, le reste en grenache, carignan et mourvèdre, rendements à 25hl/ha.

 

 

Vinification : extraction par pigeages et remontages, cuvaison assez courtes (2 semaines).

 

 

Elevage : entonnage en barriques pour 30% durant un an, élevage en cuve pour le reste

 

 

Dégustation : à 18°, A carafer de préférence

 

Accords Met et Vin

Grillade, charcuterie