Cyril Monier

Cyril Monier

Situé à Tulette en Drôme Provençale, le domaine, d'une trentaine d'hectares en agriculture biologique respecte le bon sens Agro-Éco-Logique.
Composé principalement de vignes (16 cépages), mais aussi de grenadiers (2 Ha), d'oliviers, de prairies et de bois, cultivés dans le respect de la biodiversité.
​Trois générations de paysans s'y sont succédés et ont progressivement développé le vignoble pour aboutir en 2017 à la construction de notre chai et l'élaboration de nos premiers vins, au Domaine Gabriel Monier, nom de mon grand-père. 

Notre chai créé en 2017, fonctionne à énergie compensée (production d'électricité photovoltaïque sur la toiture des bâtiments agricoles), l'isolation renforcée évite les variations de température.
La vinification se fait en cuves inox thermorégulées. Les vinifications sont douces et sans sulfites, nos vins sont sulfités seulement en cour d'élevage et (ou) à la mise en bouteille pour leur garantir une stabilité dans le temps avec une dose de sulfite faible.
Au vignoble, nos pratiques sont douces avec le minimum d'intrants, la réduction des doses de cuivre est une priorité. J'enherbe mes parcelles 8 mois par an.
Mes interventions sont souvent guidées par l'observation des plantes bio-indicatrices.
Je composte mes marcs de raisin avec du fumier de cheval et de poule bio.
Nos ânes et moutons pâturent pendant l'hiver les parcelles autour de la ferme.