Type : Café moulu

Mouture : 250g

Arômes : Caramel, chocolat au lait

Variétés : Bourbon

Traitement : Nature

Récolte : 2018

La ferme

El Manzano est une ferme située sur un terroir volcanique et possédant une superficie de 70 hectares. Elle appartient à Margarita Diaz de Lopez, arrière-petite-fille du fondateur, Cornelius Lemus. 90% de la ferme est plantée de Bourbon Rouge, mais d'autres parcelles sont plantées de Pacamara, Bourbon Jaune, Typica et Kenya. 

 

Note de dégustation
Un nez très intense et puissant de caramel et de chocolat. En bouche, une texture épaisse et liquoreuse très plaisante ! Le fruité se confirme, avec beaucoup de longueur sur des notes d'abricot et de pêche. Equilibre parfait.